Un Clásico Dulce y lleno de recuerdos de nuestras abuelas.
Las torrejas, también conocidas en algunas regiones como tostadas francesas o “French toast”, son un delicioso plato dulce que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque de indulgencia. Perfectas para un desayuno especial, merienda o postre, estas rebanadas de pan bañadas en mezcla de huevo y fritas son una delicia fácil de preparar. Aquí te compartimos una receta sencilla para que las disfrutes en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar unas torrejas clásicas necesitas:
- 4 rebanadas de pan (puede ser pan de molde, baguette o pan tipo brioche).
- 2 huevos.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de canela en polvo (opcional, para un toque aromático).
- Mantequilla o aceite vegetal para freír.
- Miel, azúcar impalpable o frutas frescas para acompañar (opcional).
Preparación paso a paso
- Preparar la mezcla: En un recipiente amplio, bate los huevos junto con la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela en polvo si decides usarla. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Sumergir el pan: Coloca las rebanadas de pan en el recipiente con la mezcla. Déjalas remojar durante unos segundos, asegurándote de que estén bien impregnadas, pero sin que se deshagan.
- Calentar la sartén: En una sartén grande, calienta un poco de mantequilla o aceite vegetal a fuego medio. Espera a que esté bien caliente para evitar que las torrejas se peguen.
- Freír las torrejas: Coloca las rebanadas de pan en la sartén y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del pan.
- Servir: Retira las torrejas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Sírvelas calientes y acompáñalas con miel, jarabe de arce, azúcar impalpable o frutas frescas.
Consejos adicionales
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla.
- Para una versión más esponjosa, utiliza pan del día anterior, ya que absorbe mejor la mezcla.
Beneficios de preparar torrejas caseras
Además de ser deliciosas, las torrejas son una excelente forma de aprovechar el pan que ya está un poco duro. También puedes personalizarlas según tu gusto con diferentes ingredientes y acompañamientos.
Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de este clásico que nunca pasa de moda! 🥞